什么是食品实验室呢，我们先了解下其产生的背景吧，自2004年国家质量技术监督局开始对获得食品生产许可证的企业要求产品出厂质检以来，正规的食品企业都建立了化验室，并且配备了检验设备，已达到产品出厂检验合格的目的。在比较成熟的食品生产车间里，必然会为产品研发而设置专门的研究化验空间，

食品企业常称呼其检验部门为化验室，它主要是对原料，半成品和成品等进行质量检验，以确定这些物料能否满足正常的生产要求，以及产品是否符合国家或企业有关的质量卫生标准。那再食品化验室的规划设计方面，常规一句食品厂的规模，产品种类和检验项目任务量来确定及化验室的组成，那其实在一般。情况下，食品企业实验室主要还是由下面几个部分组成的，也就是感官检验室、理化检验室、微生物检验室、精密仪器室和贮藏室等。

食品实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室设备及装备的配置也可繁可简。但一般实验室常用的基础设备是必不可少，且要考虑良好的通风环境，因此我们建议通风系统中使用文丘里阀，保障实验室工作人员安全和环境卫生等。